天津市首批200余噸政府儲備菜日前開始在各投放點陸續上架，菜品質優價廉，贏得前來采購的市民點贊。近期，受災害性天氣、生產成本、疫情防控等因素影響，部分地區和部分蔬菜品種價格明顯上漲。針對這種情況，多地開始加強蔬菜儲備和上市，保障市場供應。

據了解，此次天津市投放的儲備菜品種包括土豆、洋蔥、冬瓜、娃娃菜等，投放價格低于市場價格20%到50%左右，對確保蔬菜市場供應充足，示范和引導的作用。天津市商務局表示，目前正處于北方菜和南方菜逐漸切換的時間點，通過投放，可以實現增加貨源，引導市場價格，使市場平穩度過蔬菜產地的交接期。后續還會根據市場運行情況和儲備情況進行調整，更好地滿足市民需求。

今年10月以來，全國多地菜價持續上漲，個別蔬菜品種甚至價格翻倍。農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測顯示，10月22日至29日，蔬菜市場仍然以漲為主。全國286家產銷地批發市場19種蔬菜平均價格為5.54元/公斤，比上周上升13.5%，同比上升49.1%。其中，菜花、洋白菜、茄子、青椒和豆角的價格環比漲幅較大，都超過了19%以上。

分析原因，9月中下旬以來，山東、河南、河北等地持續低溫陰雨天氣，導致蔬菜生長放緩，田間濕度大加重了病蟲危害，多地蔬菜大面積延期上市甚至減產。同時，歷年秋季的葉類菜價格較低，而春節期間價格較高，部分菜農為增加收入主動調整種植結構，將茬口安排在冬春季集中上市。前一段時間，全國蔬菜產地中，甘肅、寧夏高山菜進入上市尾期，內蒙古、東北遇到寒潮，海南、福建等地蔬菜還未大量上市，山東、河北、陜西等地近期雨水多，氣溫驟降，造成部分蔬菜生產基地被淹，種植茬口錯開，導致上市量減少。再加上蔬菜種植成本上升等原因，綜合造成蔬菜價格漲幅較大。

不僅是天津市，近期包括甘肅、陜西、新疆、青海、海南、遼寧等地都在加大蔬菜儲備和上市的力度，保障市場供應。例如，沈陽市近期加快推進冬春蔬菜儲備，組織冬春蔬菜承儲企業加大收儲力度，有序推進8000噸大白菜、土豆、大蘿卜、洋蔥等耐儲冬春蔬菜入儲工作。同時，強化儲備管理，提前做好應急投放準備，并根據蔬菜市場運行情況，適時組織政府儲備蔬菜投放。

針對蔬菜價格持續上漲，農業農村部、商務部等部門多舉措保障充足的應急蔬菜儲備，穩定市場和價格。商務部在強化監測預警基礎上，部署地方做好今冬明春生活必需品市場保供穩價工作。適時投放政府儲備，督促商貿流通企業加強產銷銜接，增加重點時段備貨數量，及時解決可能出現的問題。農業農村部統籌調節生產、流通和消費，保障大城市常年菜地保有量、重要蔬菜產品自給率和蔬菜產品質量安全，確保充足的應急蔬菜儲備，切實穩定市場和價格。

同時，各地方也在進行蔬菜穩產保供工作。北京市研究制定主要農產品批發市場減免進場交易費方案，對進場費用予以財政補貼，直接降低經營商戶和運輸司機的進場交易成本，提高運銷大戶向北京市銷售蔬菜的積極性。鄭州市持續引導組織中心城區市場開辦方聯系農產品貨源，確保全市農產品供應平穩有序。

隨著調控措施到位，各地蔬菜價格近日開始顯現出下降趨勢。蘭州市日前宣布，隨著各項穩產保供措施的落實，蔬菜價格在疫情初期非正常上漲后正在逐步回落。10月30日，蘭州農產品交易中心重點監測的15種蔬菜平均批發價4.6元/公斤，較10月25日下降13.2%。合肥市蔬菜價格從10月26日起，也已經開始呈下降趨勢，其中白菜等蔬菜價格降幅較大。

農業農村部表示，將繼續加強生產指導，搞好產銷對接，保證市場均衡供應，并統籌調節生產、流通和消費，保障大城市常年菜地保有量、重要蔬菜產品自給率和蔬菜產品質量安全，確保充足的應急蔬菜儲備，切實穩定市場和價格，保障秋冬季蔬菜供應。

關鍵詞： 市場 儲備 蔬菜 價格 上市