世界今日報丨雞要蒸多久才會熟 蒸雞要大火還是小火？

想必現在有很多小伙伴對于雞要蒸多久才會熟是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于雞要蒸多久才會熟是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

雞一般蒸30分鐘左右就熟了，如果是老一點的雞要40分鐘才熟。雞是一種家禽，家雞源出于野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。

雞

我國是世界上最早馴養雞的國家，至少有四千多年的歷史，在湖北、江西、山東、河南、甘肅等省都發現有四千多年前的雞骨或陶雞。

我國的文化遺產浩如煙海，有關雞的文化在其中占有一席之地，總結和傳播各種雞文化現象，對弘揚中華傳統文化、加強非物質文化遺產保護具有重要的意義。

雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維。

正宗隔水蒸雞湯做法

1、用料：雞塊200g、干香菇50g、紅棗4顆、桂圓2顆、枸杞5g、甘草片1片、姜3片、小蔥1顆、鹽少許、料酒2勺。

2、香菇提前一晚泡發。

3、鍋中放適量清水，雞塊涼水下鍋，放蔥姜，料酒去腥。

4、水開后大火煮2-3分鐘，煮出雞塊的雜質和血水，也是起到去腥作用，撈出來用水清洗幾遍備用。

5、陶瓷燉盅中放入雞塊，香菇，紅棗，桂圓，姜片，甘草片，加入清水，水量是燉盅的8-9分滿。

6、蓋上耐高溫保鮮膜，頂部扎幾個排氣孔，蒸鍋中小火蒸2個小時(期間給蒸鍋加水，防止燒干)。

7、最后5分鐘放入枸杞，加少許鹽調味。