云南哪里的氣鍋雞最正宗最好吃？云南汽鍋雞怎么做法最好吃？

云南哪里的氣鍋雞最正宗最好吃?

汽鍋雞是云南省建水縣的一道特色名菜，屬于滇菜系;因該菜品用汽鍋蒸制而得名，其主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是蒸，有補虛養(yǎng)身、補血、健脾開胃的功效。

云南汽鍋雞怎么做法最好吃?

主料：雞肉700克，輔料：姜5克 鹽3克 胡椒粉2克 香菇30克 黑牛肝菌30克 蔥5克。雞腿切塊，放入開水鍋內(nèi)焯燙至血末浮起，撈出洗凈 。蓮藕去皮切塊，啤酒倒入碗中，汽鍋內(nèi)先放入蓮藕塊。再放入雞腿肉塊，放入切好的姜片，然后加鹽。倒入啤酒，把汽鍋放在已燒開而且加好蓋的高壓鍋氣閥上。