酸辣土豆絲是哪里的菜

酸辣土豆絲是中國川菜之一,起源于四川省成都市。它是一道口感酸辣、口感爽口、營養豐富的菜肴。酸辣土豆絲的歷史可以追溯到清朝時期,當時它是一道家常菜,主要是用來解饞的。后來,隨著成都市的發展,酸辣土豆絲逐漸成為了四川省的特色美食之一,并且在全國范圍內得到了廣泛的認可和喜愛。

酸辣土豆絲怎么做?

土豆300克、干辣椒100克、鹽2茶匙、家樂雞精2茶匙、香醋4茶匙、蒜末適量、香蔥末適量、油適量。全部食材。將土豆洗凈去皮后切成細絲。將土豆絲放入清水中，漂洗3次左右，去掉多余淀粉。干紅辣椒洗凈，切成絲。鍋中放油燒至五成熱，將蒜末、干紅辣椒絲倒入爆香。