遏制“問(wèn)題月餅”流入市場(chǎng) 營(yíng)造安全、放心消費(fèi)環(huán)境

中秋佳節(jié)將至，月餅生產(chǎn)是否合規(guī)?日前，浙江寧波市江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)寧波老大房食品有限公司進(jìn)行了月餅生產(chǎn)專項(xiàng)檢查。執(zhí)法人員對(duì)生產(chǎn)加工場(chǎng)所是否干凈整潔、索證索票制度是否落實(shí)、原材料是否從正規(guī)廠家購(gòu)入、外包裝消毒是否到位等進(jìn)行全方位檢查，并隨機(jī)拿起已包裝好的月餅，詳細(xì)查看了其生產(chǎn)日期是否規(guī)范標(biāo)注、是否有“早產(chǎn)月餅”等情況。

近年來(lái)，每逢中秋，一些地方的監(jiān)管部門就能查實(shí)不少“問(wèn)題月餅”。有的是“早產(chǎn)月餅”，明明是一個(gè)多月前生產(chǎn)的，竟把時(shí)間標(biāo)到節(jié)前一兩天生產(chǎn)的;有的是“私房月餅”，家庭作坊式生產(chǎn)的月餅，不但沒(méi)有食品生產(chǎn)資質(zhì)，而且也沒(méi)有衛(wèi)生許可證，原材料也沒(méi)有安全保障。這些“問(wèn)題月餅”一旦流入市場(chǎng)，勢(shì)必危及廣大人民群眾的健康和安全。

因此，筆者認(rèn)為，要遏制“問(wèn)題月餅”流入市場(chǎng)，還需“多方把關(guān)”。首先，監(jiān)管要“把關(guān)”。各地監(jiān)管部門應(yīng)從生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊這個(gè)“源頭”入手，深入原輔料庫(kù)房、生產(chǎn)間、成品包裝間等場(chǎng)所，重點(diǎn)檢查月餅生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員操作規(guī)范、標(biāo)簽等情況。同時(shí)，針對(duì)預(yù)包裝月餅是否包裝規(guī)范，散裸裝月餅標(biāo)簽是否清晰、是否有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證書等情況，嚴(yán)格查驗(yàn)經(jīng)營(yíng)者的證照、進(jìn)貨記錄、索證索票等，嚴(yán)把月餅質(zhì)量安全關(guān)。其次，廠家要“把關(guān)”。月餅的生產(chǎn)廠家要樹(shù)立守法意識(shí)，對(duì)生產(chǎn)程序，包括制作條件、衛(wèi)生許可、原材料、從業(yè)人員的健康狀況等進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，不讓任何一個(gè)制作環(huán)節(jié)出現(xiàn)一絲一毫的紕漏，以確保月餅生產(chǎn)的絕對(duì)安全。再次，商家要“把關(guān)”。商家要堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，在采購(gòu)月餅時(shí)要對(duì)月餅的質(zhì)量、新鮮度、生產(chǎn)日期等進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，絕不銷售“三無(wú)”月餅，包括“早產(chǎn)月餅”、變質(zhì)月餅等，以確保廣大消費(fèi)者安全、放心地消費(fèi)。最后，消費(fèi)者也要“把關(guān)”。消費(fèi)者在購(gòu)買月餅時(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)“問(wèn)題月餅”，就應(yīng)第一時(shí)間向市場(chǎng)監(jiān)管、消保委、食安委等部門反映，讓“問(wèn)題月餅”沒(méi)有銷售市場(chǎng)。

當(dāng)然，處罰機(jī)制也應(yīng)跟進(jìn)。執(zhí)法部門一旦發(fā)現(xiàn)“問(wèn)題月餅”，就應(yīng)采取“零容忍”的態(tài)度，對(duì)生產(chǎn)廠家和銷售商家不妨通過(guò)“高額罰單”“黑名單”“從業(yè)禁止”等處罰機(jī)制，讓其為自己的無(wú)良行為付出“沉重的代價(jià)”，倒逼其遵守食品安全法律法規(guī)，切實(shí)履行食品安全契約。

“食品安全大于天。”隨著中秋佳節(jié)的日益臨近，月餅市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入銷售旺季。筆者相信，只要監(jiān)管、廠家、商家和消費(fèi)者四方共同“把關(guān)”，再加上從嚴(yán)執(zhí)法，就一定能從根本上有效地遏制“問(wèn)題月餅”流入市場(chǎng)，給中秋佳節(jié)的月餅銷售市場(chǎng)營(yíng)造安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。

(葉金福)