想必現在有很多小伙伴對于黑米屬于粗糧還是細糧是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于黑米屬于粗糧還是細糧是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

黑米屬于粗糧。粗糧是相對我們平時吃的稻米、小麥、白面等細糧而言的一種稱呼，根據粗糧的不同的形態，一般可分為谷物類、雜豆類、塊莖類。黑米屬于粗糧中的谷物類食品，另外谷物類中還包括有玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥等。

黑米屬于粗糧還是細糧

細糧是指加工后的成品糧，主要包括了稻谷、小麥兩大類糧食。

黑米是一種藥、食兼用的大米，其外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美譽。

粗糧的品種多種多樣，營養價值高，并且加工的過程簡單，保存了許多細糧中沒有的營養成分。

黑米有哪些功效

黑米以營豐富、滋補保健而著稱，李時珍《本草綱目》記載：黑米名為“梗谷奴”，有“滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血”之作用，被譽為“補血米”“長壽米”。 [6] 因其含有滋陰、益腎、補胃、等多種食療功能，歷代均被列為“貢米”，唐中宗時就有以黑米制成的“長生粥”為菜品進獻。 [7] 用黑米釀成酒，色呈黑色，其酒氣芳香，味道香醇，亦有生津補血之功能 [8] 用酸性提取的方式可以將黑米中的色素提取出來染出紅褐色，用黑米染色后的織物日曬色牢度非常好。